Sườn Non Kho Trứng Cút

Bước 1:

Sườn non chặt khúc nhỏ vừa ăn, đem trụng qua nước sôi rồi vớt ra rửa sạch. Ướp sườn với 5gr hành tím băm, 5gr tỏi băm, 5gr hành lá cắt nhỏ, 3gr ớt sừng và 1 muỗng canh hạt nêm Maggi khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bước 2:

Cho vào nồi 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng trút sườn đã ướp vào xào sơ. Sau đó chế 300ml nước dừa vào nồi rồi đun cho nước dừa sôi lên, hớt bỏ phần bọt bẩn. Lúc này nêm vào nồi 2 muỗng canh nước mắm Maggi, thêm trứng cút đã bóc vỏ vào nồi rồi hạ lửa nhỏ, kho liu riu khoảng 30 phút cho đến khi nước cạn lại còn 1/3, sườn và trứng có màu nâu đẹp mắt thì tắt bếp.